La ‘carne coltivata’ è stata definita una delle nuove frontiere dell’industria alimentare in cui si coniugano una rinnovata attenzione per la salute umana, il benessere degli animali e la tutela dell’ambiente. Al centro dell’interesse è il progetto di una transizione alimentare che, grazie all’agricoltura cellulare – termine con cui si indica la tecnologia che consente di produrre carne da cellule animali, [Leggi di più…]
Fitopolis
Come ripensare le città dinanzi alla sfida del cambiamento climatico? Le città sono infatti il luogo in cui abitiamo, essendo ormai divenuti, noi umani, esseri specializzati nella vita urbana. Il che, se ha certo garantito alla nostra specie un aumento di funzionalità in moltissimi ambiti – trasporti, sanità, scuole, servizi –, ha comportato l’inevitabile allontanamento dalla nostra casa naturale. [Leggi di più…]